营养与食品卫生学硕士、国家二级营养师谷传玲：调和油就是将两种或以上的植物油调配成符合人体需要的食用油，我一般会自己配制调和油。

    中国营养学会推荐，食用油单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应该是1:1，而多不饱和脂肪酸中α-亚麻酸和亚油酸的比例为1:4～6。

    调配时，准备500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶1000毫升的营养调和油了。但每次别调太多，可根据家里人口的多少，每次配一个星期的油量(每人每日25~30克)。