2024年以来，济南市以习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》，按照《济南市粮食节约和反食品浪费2024年工作要点》推进各项任务，推动全市粮食节约和反食品浪费工作取得积极进展。

一、着重发挥公共机构引领示范作用

一是强化制度建设。全面推动实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施，在县级及以上机关食堂部署推进落实。二是加强机关食堂监督检查。对24家市级、34家区县机关食堂开展2024年度抽查评估和调研工作，其中20个食堂评为优秀等次，机关食堂食材利用率达95%以上，厨余垃圾减少35%以上。三是注重示范引领。我市《实施成效评估和通报制度高质量推进反食品浪费工作》案例被国管局评选为公共机构能源资源节约“优秀”案例，被省机关事务管理局评选为“十佳”案例，《山东机关事务》2024年第5期进行了宣传推介。

二、持续强化反食品浪费监督执法

一是开展法治宣传。会同山东省饭店协会组织开展了反食品浪费4个国家标准的宣贯，我市企事业单位参与制定1项国家标准、1项省地方标准制定工作。二是落实主体责任。今年以来，全市共检查餐饮外卖平台20次、餐饮外卖商家6016家；联合新闻媒体开展“随机查餐厅”行动2426次，网红餐厅14家，督促餐饮外卖平台落实主体责任，落实外卖产品描述、外卖点餐消费警示、优化商家管理服务等制度要求。三是开展自查自纠。督促餐饮服务经营者开展自查自纠17397家，大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%；检查餐饮服务经营者17665家，单位食堂17家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者62家，整改问题107个，责令整改并予以警告的案件23件，“回头看”未整改到位被行政处罚的案件8件。

三、聚焦农业生产环节减损节约

一是技术集成提高粮食产量。深入实施主要粮油作物大面积单产提升行动，发挥良种促进粮食增产、农民增收作用，2024年全市实施小麦统一供种200万亩，建成17.67万亩良种繁育基地。持续开展科技下乡活动，建立分级包挂推进大面积单产提升机制。二是机收减损降低粮食损耗。全市组织开展机收减损技能培训58次、机收减损技能大比武活动7次。指导全市小麦、玉米单季种植面积50万亩以上的区县开展机收损失数据跟踪监测。三是粮食烘干降低产后损失。实施山东宝江农业发展集团等10个新建粮食烘干项目，落实补助资金394.94万元，提高粮食干燥效率，降低产后损失。

四、科技赋能筑牢粮食节约根基

一是推进技术创新应用。聚焦农村粮食产业关键环节，积极推进沿黄区域鲜食型甘薯绿色节水增产增效关键技术创新与应用、沿黄区域宜种粮经作物节水增产关键技术创新与示范等省重点研发计划乡村振兴科技创新提振行动计划项目。二是促进科技成果转化。组建济南市科技特派员甘薯和粮经作物节水增产创新技术2支产业服务团，累计线上线下提供技术指导服务12次，举办农业科技培训11场，示范绿色节水增产增效、化肥农药减施替代等农业科技成果7项，培训农业科技人员127人次，带动当地产业增收4991万元，有效减少因种植技术粗放及农药不合理使用导致的粮食减损、浪费，促进粮食产业绿色、高效发展。

五、加强就餐环节强化粮食节约

一是开展食品安全专项整治，将厉行节约、反对食品浪费纳入专项整治内容，加强对学校等公共机构的节约粮食教育管理。二是强化就餐现场管理，持续深入开展“光盘行动”，在食堂显著位置张贴厉行节约、反对浪费、文明餐桌、珍惜粮食等宣传标语。三是合理设置餐量。指导食堂、校外配餐单位等根据年龄、性别特点，合理设计单份餐量，积极供应小份食品，引导就餐者按需、少量、多次取餐。在食堂设置文明就餐管理员，强化自我管理。

六、多措并举加强宣传教育引导

一是发挥阵地作用。举办济南市第六届“庆丰收促和美”农民运动暨农耕文化体验活动，依托6000余处文明实践阵地，广泛开展“小餐桌 大文明”“节俭家风我来讲”等文明实践活动，引导广大群众成为倡树勤俭节约新风尚的实践者、传播者、监督者。二是强化舆论引导。指导市区两级新闻单位、融媒体中心推出专题报道、短视频、动漫等融媒体宣传产品千余条次，吸引千万人次浏览点赞。三是强化结合融入。把反对餐饮浪费贯穿精神文明创建活动全过程，将相关内容纳入五大创建标准体系，纳入市民公约、乡规民约、学生守则，强化道德约束和行为养成。

2024年，全市粮食节约和反食品浪费工作有序推进，成效显著，但仍存在宣传声势有待加强、工作联动效果有待提升等不足。下一步，全市将进一步贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，坚持把“厉行粮食节约、反对食品浪费”作为保障粮食安全的重要举措，进一步加大宣传力度，广泛开展制止餐饮浪费活动，在全社会营造节约粮食食品、制止餐饮浪费的浓厚氛围。同时，继续督促餐饮服务平台落实主体责任，引导平台营造“适量点餐、拒绝浪费”的餐饮消费环境，积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制，引导消费者以实际行动支持粮食节约和反食品浪费工作。